Mlado

140.00 Kn

Natives Olivenöl extra gewonnen in den ersten 3 Tagen der frühen Ernte. Eine besondere Hommage an den Kult des neuen / jungen Olivenöl, das bei uns in Istrien besonders verehrt wird. Limitierte Serie von 2500 Flaschen

Beschreibung

  • Region: Istrien
  • Ort der Produktion: Vodnjan
  • Höhe: 160 m
  • Typ: Cuvee
  • Sorten: Vodnjanska buža, Crnica, rožinjola
  • Ernteverfahren: Kombiniert; Manuell und mit Hilfe pneumatischer Schüttler
  • Erntezeit: 05. 06. Und 07. Oktober
  • Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
  • Verarbeitungstemperatur: max. 24 ° Cv
  • Dichte: ausgeprägt
  • Farbe: gelb-grün
  • Geruch: intensiver und sehr feiner Geruch, mit unterschiedlichen Eigenschaften Artischocke, frisch gemähtem Gras, aromatischen Kräutern, grünen Äpfeln und Tomaten.
  • Geschmack: ausgewogen, würzig und bitter.
  • Verwendung: Ausgezeichnete Ergänzung für Salate aus Mischgemüse, gekochte und gebratene Eier, Pilz Suppen, gegrillten Fisch, und verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es mit allen Arten von Pasta und Risotto. Das Junge Olivenöl ist man traditionell mit warmem hausgemachtem Brot. Es eignet sich auch für alle Arten von Bruschetta.
  • 0,5 l

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